Gefüllte Hähnchenbrust mit Pfirsichen und Käse

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1. Hähnchenbrüste, Pfirsiche, Käse, Knoblauch und saure Sahne bereitstellen.

   

2. Die Hähnchenbrüste von Häuten befreien und längs so einschneiden, dass sie an einer Seite zusammenhalten. Eine Aprikose oder einen Pfirsich in das Fleisch legen; insgesamt reichen drei Fruchthälften aus. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

   

3. In einer Schüssel die saure Sahne mit dem geriebenen Käse und dem gepressten Knoblauch vermischen und das Fleisch damit füllen. Nicht zu viel Füllung verwenden, da sie sonst beim Backen ausläuft.

   

4. Das Fleisch mit Zahnstochern verschließen, damit es sich beim Backen nicht öffnet und die Füllung mit dem Obst gut durchgart.

   Salzen, pfeffern und nach Geschmack mit Parmesan bestreuen. Auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen und bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.

5. Das fertig gebackene Fleisch mit gekochtem Reis oder Kartoffelpüree servieren. Dazu passt auch ein Rucolasalat mit Tomaten.

Tipp: Die Pfirsiche aus der Dose in einem Sieb gründlich abtropfen lassen, da der süße Saft die Füllung verdünnen und auf dem Blech anbrennen würde.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Plnené kuracie prsia s broskyňami, syrom a cesnakom