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Hähnchenbrust mit Mozzarella und Tomaten auf Spinat
Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Hähnchenbrust, auf Toastbrot mit Spinat und Knoblauch bei 190 °C etwa 30 Minuten gebacken. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 190 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Mit Mozzarella, Tomaten und Spinat gefüllte Hähnchenbrust wird auf einem Bett aus knusprigem Toastbrot gebacken. Die Hähnchenbrüste fünf- bis sechsmal tief einschneiden und die Einschnitte mit Mozzarella und Tomatenscheiben füllen. Die Toastscheiben mit Olivenöl beträufeln, mit Knoblauch bestreichen und mit Babyspinat belegen. Das Fleisch darauflegen und bei 190 °C etwa eine halbe Stunde backen. Käse und Tomaten helfen, das Fleisch saftig zu halten, und das Gericht wirkt auch im Alltag festlich.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Hähnchenbrüste putzen und jeweils etwa 5–6 tiefe Einschnitte im Abstand von etwa 1 cm anbringen. Dabei vorsichtig vorgehen und das Fleisch nicht durchschneiden, damit es zusammenhält. Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken. Die Hähnchenbrüste salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
Die Toastscheiben mit Olivenöl beträufeln und mit durchgepresstem Knoblauch und Spinat belegen.
Tipp: Am besten frische Babyspinatblätter verwenden.
Die vorbereiteten Hähnchenbrüste auf die Toastscheiben legen und im auf 190 °C vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen.
Die Hähnchenbrüste kurz vor Ende der Backzeit mit Parmesan bestreuen.
Tipp: Die Mozzarella- und Tomatenscheiben vor dem Füllen mit einem Küchentuch trocken tupfen, damit die Toastscheiben unter dem Fleisch nicht durchweichen. Den Garzustand zwischen den Einschnitten prüfen – das Fleisch soll dort weiß und nicht rosa sein.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 447 kcal
- Eiweiß
- 53 g
- Kohlenhydrate
- 19 g
- davon Zucker
- 4,2 g
- Fett
- 17 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,5 g
- Ballaststoffe
- 2,1 g
- Salz
- 1,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie prsia plnené mozzarellou, paradajkami a špenátom
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