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Hauptgerichte

Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust, saurer Sahne und Käse

Name: Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust, saurer Sahne und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 400 g Hähnchenbrust; 450 g Saure Sahne (Sauerrahm); 125 g Butter; 100 g Geriebener Käse; 1 Zwiebel (groß); nach Geschmack Salz und Pfeffer

Schichten aus geriebenen Kartoffeln und Hähnchenbrust in saurer Sahne mit Butter und Zwiebel, 45 Minuten bei 175 °C mit Käse überbacken. Für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 45 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Temperatur: 175 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Der Auflauf aus geriebenen Kartoffeln, Hähnchenbrust und Käse ist ein einfaches Abendessen aus einer Form für Tage, an denen man nach der Arbeit nicht lange kochen möchte. Auf den Boden einer gefetteten Glasform kommt eine Schicht grob geriebener Kartoffeln, darauf eine Mischung aus Hähnchenfleischstücken, saurer Sahne, zerlassener Butter und fein gehackter Zwiebel. Obenauf kommen eine weitere Kartoffelschicht und der geriebene Käse. Die Form wird 45 Minuten bei 175 °C gebacken, bis die Oberfläche goldgelb wird.

Zutaten

4 Portionen

Kartoffeln 1 kg
Hähnchenbrust 400 g
Saure Sahne (Sauerrahm) 450 g
Butter 125 g
Geriebener Käse 100 g
Zwiebel (groß) 1
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Eine gläserne Auflaufform mit Butter oder Schmalz einfetten. Auf den Boden eine Schicht grob geriebener Kartoffeln legen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
Das Hähnchenfleisch in Stücke schneiden und in einer anderen Schüssel mit der sauren Sahne, der zerlassenen Butter und der fein gehackten Zwiebel vermengen. Die Mischung über die Kartoffeln gießen.
Obenauf eine weitere Kartoffelschicht geben, die ebenfalls gesalzen und gepfeffert wird, und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 45 Minuten backen.

Tipp: Statt der großen Zwiebel kann man eine Stange Lauch in dünnen Ringen verwenden – sie wird in der sauren Sahne weich, und der Auflauf schmeckt milder.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 810 kcal
Eiweiß: 38 g
Kohlenhydrate: 51 g
davon Zucker: 7,3 g
Fett: 51 g
davon gesättigte Fettsäuren: 32 g
Ballaststoffe: 5,7 g
Salz: 1,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Strúhané zemiaky zapečené s kuracími prsiami a syrom