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Panierte Kartoffelkroketten mit Käsefüllung
Knusprig frittierte Kroketten aus geriebenen, gekochten Kartoffeln mit Käsefüllung, in Ei und Semmelbröseln paniert. Für 3 Portionen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 3 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Panierte Kartoffelkroketten mit Käsefüllung sind ein einfaches Gericht aus gekochten Kartoffeln mit einer Scheibe Käse in der Mitte. Die Kartoffeln werden fein gerieben, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit nassen Händen zu Kroketten geformt, die jeweils mit einer Scheibe Käse gefüllt werden. Anschließend werden sie in verquirltem Ei und Semmelbröseln gewendet und in reichlich Öl knusprig frittiert. Sie schmecken warm und kalt und eignen sich daher zum Mittagessen, Abendessen oder zum Mitnehmen auf einen Ausflug.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
- Die Kartoffeln schälen, kochen und auf einer feinen Reibe reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und die Eier mit einer Gabel verquirlen.
- Mit nassen Händen aus der Kartoffelmasse Kroketten formen und jeweils eine Scheibe Käse in die Mitte geben. In Ei und Semmelbröseln wenden und in reichlich Öl knusprig frittieren.
- Warm oder kalt servieren.
Tipp: Die Kroketten doppelt panieren: zuerst in Ei und Semmelbröseln, dann nochmals in Ei und Semmelbröseln wenden. Die festere Panade hält den geschmolzenen Käse im Inneren, sodass er nicht ins Öl ausläuft.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 522 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 75 g
- davon Zucker
- 4,4 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,8 g
- Ballaststoffe
- 6,0 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Plnené zemiakové placky so syrom v strúhanke
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