Name: Kartoffelauflauf mit Hähnchen und Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 400 g Hähnchenfleisch; 8 Kartoffeln; 12 Champignons; 1 Zwiebel; 300 ml Sahne; 100 ml Milch; 2 EL Weizenmehl Type 405; 2 EL Saure Sahne; 100 g Geriebener Käse; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Bedarf Öl

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Zunächst die Zutaten vorbereiten: Die Zwiebel in Ringe, die Champignons in Scheiben, das Hähnchenfleisch in Streifen und die Kartoffeln in Scheiben oder Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zuerst die Champignons anbraten. Sobald sie Flüssigkeit abgeben, die Zwiebel und die Kartoffeln hinzufügen. Etwa 15 Minuten braten und salzen. Das Fleisch in einer anderen Pfanne anbraten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Alle angebratenen Zutaten in eine Auflaufform geben.
Für die Sahnesauce Mehl, saure Sahne, Sahne und Milch in eine kleinere Pfanne geben. Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.
Die Mischung in der Auflaufform mit der Sauce übergießen, mit Käse bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30–40 Minuten backen.

Tipp: Die Hähnchenstreifen in der Pfanne nur kurz goldbraun anbraten, da sie im Ofen noch 30–40 Minuten weitergaren und durch längeres Anbraten austrocknen würden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 657 kcal
Eiweiß: 40 g
Kohlenhydrate: 65 g
davon Zucker: 8,9 g
Fett: 27 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Ballaststoffe: 7,4 g
Salz: 1,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapečené zemiaky s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanou