Hähnchenbrust mit Kartoffelauflauf und Räucherkäse

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1. Für die Marinade in einer größeren Schüssel die Eier mit saurer Sahne, durchgepresstem Knoblauch und den Gewürzen verquirlen. Die geputzte Hähnchenbrust in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen.

2. Die marinierte Hähnchenbrust in Mehl wenden, in heißem Sonnenblumenöl braten und mit geriebenem Räucherkäse bestreuen.

   Für die Beilage die Kartoffeln reiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel, Räucherkäse und Butter hinzufügen.

3. Eine Auflaufform mit Öl oder Butter einfetten und die Kartoffelmischung hineingeben. Mit saurer Sahne übergießen, mit Semmelbröseln bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.

Tipp: Die Marinade vor dem Wenden in Mehl von der Hähnchenbrust abtropfen lassen, damit das Mehl keine dicke Kruste bildet und sich beim Braten nicht ablöst. Die Hähnchenbrust im Kühlschrank marinieren.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie prsia so zapekanými zemiakmi a údeným syrom