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Hauptgerichte

Schweineschnitzel mit Kartoffeln und Käse vom Blech

Name: Schweineschnitzel mit Kartoffeln und Käse vom Blech
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 g Schweinefleisch; 500 g Kartoffeln; 1 große Zwiebel; 300 g Hartkäse; 6 EL Mayonnaise und saure Sahne (im Verhältnis 2 : 1); 2 Knoblauchzehen; nach Geschmack Salz und Pfeffer; zum Garnieren Kräuter (grüne); nach Geschmack Vegeta (Gemüse-Würzmischung)

Schweineschnitzel auf Kartoffeln und Zwiebeln, mit Mayonnaise, saurer Sahne, Knoblauch und Käse im Ofen überbacken. Für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 30–40 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Diese Schweineschnitzel mit Kartoffeln und Käse werden auf einem Blech zubereitet, wobei das Fleisch direkt auf der Beilage gart. Auf einem eingefetteten Blech die Kartoffelscheiben dicht an dicht verteilen, darauf Zwiebelringe und dünn geklopfte Schweineschnitzel legen. Das Fleisch mit einer Mischung aus Mayonnaise, saurer Sahne und durchgepresstem Knoblauch bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 200 °C 30 bis 40 Minuten backen und vor dem Servieren mit grünen Kräutern garnieren. Ein sättigendes Mittag- oder Abendessen für vier Personen.

Zutaten

4 Portionen

Schweinefleisch 500 g
Kartoffeln 500 g
Zwiebel 1 große
Hartkäse 300 g
Mayonnaise und saure Sahne (im Verhältnis 2 : 1) 6 EL
Knoblauchzehen 2
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kräuter (grüne) zum Garnieren
Vegeta (Gemüse-Würzmischung) nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das Fleisch zu dünnen Schnitzeln klopfen, salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Die Kartoffelscheiben dicht nebeneinander auf ein eingefettetes Blech legen und mit Vegeta würzen. Die Zwiebelscheiben darauf verteilen und das Fleisch darauflegen.
Mayonnaise und saure Sahne mit dem durchgepressten Knoblauch verrühren und auf dem Fleisch verstreichen.
Zum Schluss alles mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30–40 Minuten backen.

Tipp: Die Kartoffeln möglichst dünn schneiden – unter dem Fleisch und den Zwiebeln garen sie eher im Dampf, und dickere Scheiben würden in 30–40 Minuten nicht weich werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 735 kcal
Eiweiß: 47 g
Kohlenhydrate: 27 g
davon Zucker: 2,8 g
Fett: 49 g
davon gesättigte Fettsäuren: 22 g
Ballaststoffe: 3,3 g
Salz: 3,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Prezidentské rezne so zemiakmi a syrom na jednom pekáči