Quark-Joghurt-Puffer mit Käsefüllung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Quark, Eier und Joghurt auf Zimmertemperatur miteinander verrühren. Natron, Salz und Mehl zugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

   Für die Füllung den Käse reiben und mit dem durchgepressten Knoblauch, den Kräutern und der sauren Sahne vermischen. Gut verrühren, damit sich Knoblauch und Kräuter gleichmäßig im Käse verteilen.

   

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Einen Esslöffel Teig hineingeben, eine kleinere Löffelportion Käsefüllung daraufsetzen und leicht in den Teig drücken. Sobald die Unterseite gebräunt ist, den Puffer wenden und auch auf der anderen Seite goldbraun braten. Mit frischem Gemüse und einem Sauerrahmdip oder einer Sauce servieren.

Tipp: Die Puffer bei mittlerer Hitze braten, da der Quarkteig schnell bräunt und innen sonst roh bleiben würde. Die Füllung in die Mitte und nicht an den Rand drücken, damit sie beim Wenden nicht herausläuft.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohovo-jogurtové placky so syrom na večeru