Hähnchen mit Majorankartoffeln vom Blech

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen leicht vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in beliebige Stücke oder Scheiben schneiden.

2. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.

   

3. Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer, fein gehacktem Knoblauch, Majoran und Paprikapulver vermischen und auf dem Backpapier verteilen.

4. Das Hähnchen auf die Kartoffeln legen und bei 180 °C im Backofen garen. Hähnchenteile sind nach etwa 50–60 Minuten fertig, ein ganzes Hähnchen mit einem Gewicht von 1,4–1,8 kg benötigt etwa 75–90 Minuten (Tabelle der US-amerikanischen Behörde für Lebensmittelsicherheit FSIS).

   Das Hähnchen ist gar, wenn das Fleisch am Knochen heiß und nicht mehr rosa ist und beim Einstechen in den Schenkel klarer Fleischsaft austritt. Bei der Messung mit einem Thermometer muss die dickste Stelle des Schenkels mindestens 2 Minuten lang 70 °C oder 30 Sekunden lang 75 °C erreichen (britische Lebensmittelbehörde FSA).

   

Tipp: Die Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden. Falls bei einem ganzen Hähnchen die Kartoffeln früher fertig sind, diese mit Alufolie abdecken, damit sie nicht anbrennen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené kura s majoránkovými zemiakmi na jednom pekáči