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Vorspeisen

Belegte Weißbrotschnitten mit Schinken und Ei

Etwa 20 Weißbrotschnitten mit Frischkäseaufstrich, Schinken, Ei, Essiggurken und Paprika, kalt serviert zu Silvester oder als Partyhäppchen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
40 Min.
Koch-/Backzeit
10 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
20 Stück
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept

Belegte Weißbrotschnitten mit Schinken und Ei sind ein kalter Imbiss für Silvester aus Veka, einem länglichen Weißbrot, mit Käseaufstrich. Auf jede Schnitte kommen eine Schinkenrolle, Scheiben von hart gekochtem Ei, eine Scheibe Essiggurke, ein Streifen rote Paprika und ein Petersilienblatt.

Eine Stange Weißbrot ergibt etwa 20 Schnitten. Statt des Aufstrichs eignen sich auch Vlašský šalát, ein slowakischer Wurst-Gemüse-Salat mit Mayonnaise, oder ein Aufstrich mit Salami und Ei. Dazu passen auch kleine belegte Brothäppchen.

Zutaten

Belegte Brotschnitten

Käseaufstrich

Zum Belegen

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Eier kochen

    Die Eier ab dem Aufkochen 10 Minuten hart kochen, in kaltes Wasser legen, schälen und in Scheiben schneiden.

  2. Aufstrich zubereiten

    Die weiche Butter mit Frischkäse und Senf glatt rühren und nach Geschmack salzen.

  3. Weißbrot schneiden

    Die Weißbrotstange schräg in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, damit die Schnitten größer werden.

  4. Gemüse vorbereiten

    Die Gurken längs in dünne Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden. Die Petersilienblätter abzupfen.

  5. Brotschnitten belegen

    Jede Weißbrotscheibe bis zum Rand mit einer dickeren Schicht Aufstrich bestreichen. Je eine Schinkenrolle, Eierscheiben, eine Gurkenscheibe und einen Paprikastreifen darauflegen und mit einem Petersilienblatt garnieren.

  6. Servieren

    Die belegten Schnitten dicht nebeneinander auf eine Servierplatte legen und mit Folie abdecken. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmecken sie am Tag der Zubereitung.

Tipp: Die Weißbrotstange lässt sich am besten schneiden, wenn sie vom Vortag ist. Frisches Brot wird unter dem Messer zusammengedrückt, und die Scheiben reißen auseinander.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
105 kcal
Eiweiß
4,5 g
Kohlenhydrate
7,9 g
davon Zucker
1,5 g
Fett
6,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Ballaststoffe
0,5 g
Salz
0,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Obložené chlebíčky so šunkou a vajíčkom na Silvestra

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