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Vlašský šalát – slowakischer Kartoffelsalat mit Salami
Slowakischer Kartoffelsalat mit Salami, Erbsen und Gurken, Mayonnaise und einer aufgekochten Ketchup-Senf-Sauce. Für 6 Portionen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Vlašský šalát ist ein beliebter slowakischer kalter Salat aus Pellkartoffeln, in Streifen geschnittener Salami, Karotten, Erbsen und Essiggurken. Von der üblichen Variante unterscheidet er sich durch das Dressing: Ketchup, Senf, Öl, Essig, Worcestersauce und Zucker werden zusammen kurz aufgekocht und nach dem Abkühlen mit der Mayonnaise untergemischt. Den Salat im Kühlschrank durchziehen lassen und anschließend auf belegten Brotscheiben, den sogenannten Chlebíčky, verteilen oder mit Brot oder Brötchen servieren.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Kartoffeln in der Schale kochen und abkühlen lassen. Inzwischen das Dressing zubereiten: Ketchup, Senf, Öl, Essig, Worcestersauce und Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen und abkühlen lassen.
Die Salami in Streifen, die Essiggurken nach Belieben und die Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden. Alles in eine größere Schüssel geben, Erbsen, abgekühltes Dressing, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Den Salat im Kühlschrank durchziehen lassen und servieren.
Tipp: Kartoffeln und Gurken in kleine, etwa erbsengroße Würfel und die Salami in kurze, dünne Streifen schneiden, damit sich der Salat gut auf Brotscheiben verteilen lässt. Karotten und Erbsen aus dem Glas in einem Sieb gründlich abtropfen lassen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 616 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 37 g
- davon Zucker
- 6,9 g
- Fett
- 48 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,8 g
- Ballaststoffe
- 3,8 g
- Salz
- 3,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vlašský šalát so salámou na chlebíčky
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