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Schinkenröllchen mit Meerrettichsahne
12 Schinkenröllchen mit geschlagener Sahne und geriebenem Meerrettich: kalte Vorspeise für Silvester und Feiertage, in 20 Minuten ohne Kochen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 12 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Schinkenröllchen mit Meerrettichsahne sind eine klassische kalte Vorspeise für die Festtafel und zu Silvester. In dünne Schinkenscheiben wird geschlagene Sahne eingerollt, die mit geriebenem Meerrettich, einer Prise Salz und Zucker abgeschmeckt wird.
Die Röllchen sind in 20 Minuten ohne Kochen zubereitet und werden bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt. Zu Silvester passen sie zu belegten Broten und kleinen belegten Brothäppchen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Sahne schlagen
Die gekühlte Sahne mit einer Prise Salz und dem Zucker steif schlagen.
Mit Meerrettich abschmecken
Den Meerrettich in einem Sieb abtropfen lassen und mit einem Teigschaber vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Abschmecken und nach Geschmack noch etwas Meerrettich hinzufügen.
Die Röllchen formen
Auf jede Schinkenscheibe nahe der kurzen Kante einen Esslöffel Meerrettichsahne geben oder die Sahne mit einem Spritzbeutel aufspritzen. Die Schinkenscheiben aufrollen.
Servieren
Die Röllchen mit der Naht nach unten auf einen Teller legen, mit Petersilienblättchen garnieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Die Meerrettichsahne behält länger ihre Form, wenn beim Schlagen Sahnesteif hinzugefügt wird. So halten sich die Röllchen auch bei einer längeren Feier auf dem Tisch.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 75 kcal
- Eiweiß
- 3,0 g
- Kohlenhydrate
- 1,2 g
- davon Zucker
- 1,0 g
- Fett
- 6,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,0 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 0,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šunkové rolky s chrenovou šľahačkou
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