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Vorspeisen

Kalte Paprika mit Frischkäse, Schinken und Ei

Paprika mit Butter, Frischkäse, Schinken, Eiern und Senf füllen, kalt stellen und als kalte Vorspeise in Scheiben servieren. Für 6 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
30 Min.
Koch-/Backzeit
10 Min.
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Kalte Paprika mit Frischkäse, Schinken und Ei sind eine einfache Vorspeise, die in bunten Scheiben serviert wird. Die Butter mit dem Frischkäse verrühren, gewürfelten Schinken oder Salami, geriebene hart gekochte Eier, Senf und zwei bis drei klein gewürfelte Paprikaschoten dazugeben. Die übrigen Paprikaschoten mit der Masse füllen und einige Stunden, gerne auch über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Für die Füllung klassische Butter verwenden, Margarine ist dafür zu weich.

Zutaten

6 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Die Butter mit dem Frischkäse gründlich verrühren und den klein geschnittenen Schinken oder die Salami dazugeben. Die Eier reiben und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Auch 2–3 klein gewürfelte Paprikaschoten dazugeben.

  2. Die übrigen Paprikaschoten mit der Masse füllen, einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.

  3. Tipp: Klassische Butter verwenden, Margarine ist für die Füllung zu weich.

Tipp: Die ausgehöhlten Paprikaschoten innen mit Küchenpapier trocken tupfen, damit die Füllung besser an den Wänden haftet und beim Schneiden nicht herausfällt. Mit einem scharfen, dünnen Messer schneiden und die Klinge zwischen den Schnitten abwischen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
286 kcal
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
19 g
davon Zucker
13 g
Fett
18 g
davon gesättigte Fettsäuren
8,9 g
Ballaststoffe
5,7 g
Salz
1,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Studené papriky plnené smotanovým syrom, šunkou a vajcom

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