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Pizza

Blätterteig-Pizzaspiralen mit Schinken und Käse

Name: Blätterteig-Pizzaspiralen mit Schinken und Käse
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: ca. 20 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 g Blätterteig; 50 g Schinken; 50 g Hartkäse; 1 Zwiebel; 2 EL Ketchup; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Geschmack Sesam; 1 Ei

Blätterteigspiralen mit Schinken, Käse, Zwiebel und Ketchup, mit Sesam bestreut und 15 Minuten gebacken. Ergibt etwa 20 Stück.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 25 Min.
Koch-/Backzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: ca. 20 Stück
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Pizzaspiralen aus Blätterteig sind knusprige, herzhafte Stangen mit einer fein gemixten Füllung aus Schinken, Käse, Zwiebel und Ketchup. Die Füllung auf einer Hälfte des ausgerollten Teigs verstreichen und mit der anderen Hälfte bedecken. Den Teig in Streifen schneiden und diese zu Spiralen drehen. Vor dem Backen mit Ei bestreichen und mit Sesam oder geriebenem Käse bestreuen. Die Spiralen werden 15 Minuten bei 180 °C gebacken und schmecken besonders gut mit Knoblauchdip.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Zwiebel, Schinken, Käsescheiben und Ketchup in einen Mixer geben und zu einer Pizzafüllung mixen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Den Blätterteig 3 mm dick ausrollen.
Die Füllung auf einer Hälfte der Teigplatte verstreichen und die andere Hälfte darüberklappen. Mit einem Teigrädchen in Streifen schneiden. Jeden Streifen zu einer Spirale drehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Spiralen auf dem zweiten Blech mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 180 °C 10–15 Minuten backen.

Tipp: Vor dem Schneiden leicht mit dem Nudelholz über den zusammengeklappten Teig rollen, damit die Hälften aneinanderhaften und sich beim Drehen nicht lösen. Die Enden der Spiralen am Backblech festdrücken, damit sie sich beim Backen nicht wieder aufdrehen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 119 kcal
Eiweiß: 2,9 g
Kohlenhydrate: 10 g
davon Zucker: 1,0 g
Fett: 7,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,3 g
Ballaststoffe: 0,5 g
Salz: 0,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pizzové špirálky z lístkového cesta so šunkou a syrom