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Gebäck

Blätterteigstangen mit Speck und Käse

Name: Blätterteigstangen mit Speck und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 Päckchen Blätterteig; 250–300 g Speck; 250–300 g Geriebener Käse; 1 Ei (zum Bestreichen); nach Bedarf Butter

Gedrehte Blätterteigstangen mit Speck und geriebenem Käse, mit Ei bestrichen und 25 Minuten gebacken. Das Rezept ergibt ein Blech.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 1 Blech
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Blätterteigstangen mit Speck und Käse sind ein herzhafter Snack für Gäste oder ein gemütliches Beisammensein mit der Familie. Den Teig mit Butter bestreichen, mit Speckscheiben belegen, mit geriebenem Käse bestreuen und in Streifen schneiden. Die Streifen zu Spiralen drehen, mit verquirltem Ei bestreichen und 25 Minuten bei 180 °C backen. Mit Abstand auf das Blech legen, damit sie nicht zusammenkleben. Sie passen zu Wein und Bier.

Zutaten

Blätterteig 1 Päckchen
Speck 250–300 g
Geriebener Käse 250–300 g
Ei (zum Bestreichen) 1
Butter nach Bedarf

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Blätterteig ausrollen und mit Butter bestreichen. Die gesamte Fläche mit Speck belegen, mit geriebenem Käse bestreuen und den Teig in Streifen schneiden.
Die Streifen zu Spiralen drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dazwischen ausreichend Abstand lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
Die Stangen mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 °C 25 Minuten backen.

Tipp: Den Käse nach dem Bestreuen mit einem Nudelholz leicht andrücken, damit beim Drehen der Streifen weniger herunterfällt. Wenn der Teig weich wird und sich zu ziehen beginnt, kurz in den Kühlschrank legen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 370 kcal
Eiweiß: 15 g
Kohlenhydrate: 12 g
davon Zucker: 0,7 g
Fett: 29 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Ballaststoffe: 0,5 g
Salz: 1,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tyčinky z lístkového cesta so slaninou a syrom – z 5 surovín