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Gebäck

Blätterteigschnitten mit Joghurt-Zitronencreme

Name: Blätterteigschnitten mit Joghurt-Zitronencreme
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 Päckchen Blätterteig; 8 Eier; 500 g Naturjoghurt; 300 g Zucker; von 1/2 Zitrone Zitronenschale (Abrieb); nach Geschmack Vanilleextrakt

Drei Lagen Blätterteig mit einer Creme aus Eiern, Joghurt und Zitronenschale, etwa 20 Minuten im Ofen gebacken. Ergibt ein Blech.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 5 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 1 Blech
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Diese Blätterteigschnitten mit Joghurt und Zitrone sind ein schneller Blechkuchen, der in etwa 25 Minuten fertig ist. Zwischen drei Blätterteigplatten kommt eine Creme aus Eiern, Joghurt, Zucker, Vanille und abgeriebener Zitronenschale. Der Kuchen wird etwa 20 Minuten bei 180 °C gebacken und ist fertig, sobald die oberste Schicht zu bräunen beginnt. Er eignet sich für Besuch und auch für eine größere Familie.

Zutaten

Blätterteig 1 Päckchen
Eier 8
Naturjoghurt 500 g
Zucker 300 g
Zitronenschale (Abrieb) von 1/2 Zitrone
Vanilleextrakt nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Eier und Joghurt gründlich zu einer Creme verrühren. Nach und nach Zucker, Vanilleextrakt und abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die erste Blätterteigplatte darauflegen. Mit der Hälfte der Creme bestreichen, mit der zweiten Teigplatte bedecken und die restliche Creme darauf verteilen. Die letzte Teigplatte darauflegen.
Die Oberfläche nach Belieben mit Ei bestreichen, dies ist jedoch nicht notwendig. Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, sobald die oberste Teigplatte zu bräunen beginnt.

Tipp: Die Schnitten erst nach dem vollständigen Auskühlen schneiden, damit die Eier-Joghurt-Creme zwischen den Teigplatten fest wird und die Schichten beim Schneiden nicht verrutschen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 212 kcal
Eiweiß: 5,6 g
Kohlenhydrate: 29 g
davon Zucker: 22 g
Fett: 8,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,6 g
Ballaststoffe: 0,3 g
Salz: 0,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jogurtovo-citrónové rezy z lístkového cesta – za 25 minút