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Bohnensalat mit Thunfisch und roter Zwiebel
Weiße Bohnen mit Dosenthunfisch, roter Zwiebel, Tomaten und Petersilie, vermischt mit einem Essig-Olivenöl-Dressing. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Bohnensalat mit Thunfisch ist ein einfacher italienischer Salat: Gekochte weiße Bohnen werden mit Thunfisch, dünn geschnittener roter Zwiebel und Petersilie vermischt und mit Olivenöl und Weinessig angemacht. Er ist sättigend und eignet sich als Mittagessen oder zum Mitnehmen. Die Bohnen müssen am Vortag eingeweicht werden.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Bohnen einweichen
Die Bohnen abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
Bohnen kochen
1 Std.Die Bohnen abgießen, mit frischem Wasser bedecken und ohne Salz etwa 1 Stunde weich kochen, sodass sie ganz bleiben. Anschließend abgießen.
Dressing
Das Olivenöl mit Essig, Salz und Pfeffer verquirlen. Die warmen Bohnen mit der Hälfte des Dressings übergießen und abkühlen lassen.
Salat mischen
10 Min.Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und die Tomaten halbieren. Die Bohnen mit Zwiebel, Tomaten, dem in Stücke zerteilten Thunfisch, Petersilie und dem restlichen Dressing vermischen.
Tipp: Die Bohnen noch warm mit dem Dressing vermischen – so nehmen sie es besser auf und der Salat wird aromatischer. Den Thunfisch erst zum Schluss dazugeben, damit er nicht zerfällt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 468 kcal
- Eiweiß
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- davon Zucker
- 3,7 g
- Fett
- 19 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,0 g
- Ballaststoffe
- 11 g
- Salz
- 2,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Fazuľový šalát s tuniakom a červenou cibuľou
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