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Risotto mit Thunfisch, Erbsen und Zitronenschale
Cremiges Risotto für 4 Personen: Reis in Brühe garen und zum Schluss Thunfisch aus der Dose, Erbsen, Parmesan und Zitronenabrieb unterheben.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Italienisch
Risotto mit Thunfisch ist ein schnelles Gericht aus dem Vorrat: Risottoreis nach und nach mit Brühe garen und zum Schluss Thunfisch aus der Dose, grüne Erbsen, Butter und Parmesan unterrühren. Zitronenschale verleiht dem Risotto Frische.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Reis anrösten
5 Min.Die Zwiebel fein würfeln und im Olivenöl glasig dünsten. Den Reis zugeben und unter Rühren 2 Minuten anrösten.
Risotto garen
18 Min.Die heiße Brühe nach und nach kellenweise zugießen und unter häufigem Rühren 16–18 Minuten garen. Für die letzten 5 Minuten die Erbsen zugeben.
Risotto fertigstellen
3 Min.Vom Herd nehmen, Butter und Parmesan unterrühren. Anschließend den abgetropften, in Stücke zerteilten Thunfisch und die Zitronenschale unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Minuten ruhen lassen.
Tipp: Den Thunfisch erst nach dem Herunternehmen vom Herd zugeben und nur vorsichtig unterheben, damit die Stücke im Risotto erhalten bleiben.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 589 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 72 g
- davon Zucker
- 5,4 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,3 g
- Ballaststoffe
- 4,3 g
- Salz
- 3,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Rizoto s tuniakom, hráškom a citrónovou kôrou
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