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Salate

Eiersalat mit Bärlauch, Gurke und saurer Sahne

Name: Eiersalat mit Bärlauch, Gurke und saurer Sahne
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2–3
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 150 g Bärlauch; 200 g Gurken; 3 Eier; 3 EL Saure Sahne; nach Geschmack Salz

Salat aus hart gekochten Eiern, Gurke und Bärlauch, mit saurer Sahne oder Naturjoghurt vermischt und kurz ziehen gelassen. Für 2–3 Portionen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 5 Min.
Koch-/Backzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 2–3
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Eiersalat mit Bärlauch, Gurke und saurer Sahne ist ein Frühlingssalat aus fünf Zutaten. Die hart gekochten Eier werden in dünne Scheiben geschnitten, dann kommen die geschnittene Gurke und der fein gehackte Bärlauch dazu. Alles wird mit saurer Sahne oder dickflüssigem Naturjoghurt vermischt, gesalzen und mindestens zehn Minuten ziehen gelassen, damit sich die Aromen verbinden. Der Salat lässt sich mit Lauch, Paprika, Mais oder Tomate ergänzen.

Zutaten

Bärlauch 150 g
Gurken 200 g
Eier 3
Saure Sahne 3 EL
Salz nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Alle Zutaten bereitstellen. Die Eier hart kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die geschnittene Gurke und den fein gehackten Bärlauch dazugeben.
Die saure Sahne oder alternativ dickflüssigen Naturjoghurt unterrühren und nach Geschmack salzen. Den Salat gründlich vermischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Tipp: Den Salat nach Belieben mit Lauch, Paprika, Mais oder Tomate ergänzen.

Tipp: Beim Selbstsammeln von Bärlauch jedes Blatt zerreiben – es muss nach Knoblauch riechen, anders als die Blätter der giftigen Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen. Da der Geruch jedoch an den Fingern haften bleibt, nur Blätter pflücken, die sich sicher bestimmen lassen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 66 kcal
Eiweiß: 4,8 g
Kohlenhydrate: 3,0 g
davon Zucker: 1,5 g
Fett: 4,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g
Ballaststoffe: 0,9 g
Salz: 0,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vajíčkový šalát s medvedím cesnakom, uhorkou a smotanou