Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/cremige-baerlauchsuppe-mit-muskatnuss/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Suppen

Cremige Bärlauchsuppe mit Muskatnuss

Name: Cremige Bärlauchsuppe mit Muskatnuss
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 400 g Bärlauch; 6 EL Haferflocken; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 500 ml Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe; 100 ml Schlagsahne; nach Geschmack Salz und Pfeffer; 1 Muskatnuss

Cremige Bärlauchsuppe mit Haferflocken und Schlagsahne, fein mit Muskatnuss gewürzt und mit dem Stabmixer püriert. Für 4 Personen.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026 · Leichtes Rezept · 175 kcal pro Portion

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept Zum Essensplan

Diese cremige Bärlauchsuppe mit Muskatnuss stellt 400 Gramm frischen Bärlauch in den Mittelpunkt. Die Blätter werden mit Zwiebeln und einer Knoblauchzehe kurz gedünstet, mit Wasser und Gemüsebrühe aufgegossen und püriert. Haferflocken und Schlagsahne binden die Suppe. Muskatnuss verleiht ihr eine feinwürzige Note, die den Knoblauchgeschmack angenehm abrundet. Das Rezept ergibt vier Portionen.

Zutaten

4 Portionen

Bärlauch 400 g
Haferflocken 6 EL
Zwiebeln 2
Knoblauchzehe 1
Wasser 500 ml
Gemüsebrühe 1 Würfel
Schlagsahne 100 ml
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss 1

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln fein würfeln und mit der durchgepressten Knoblauchzehe dazugeben. Inzwischen den Bärlauch waschen, klein schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben.
Mindestens 1–2 Minuten dünsten, dann mit dem Wasser aufgießen und den Brühwürfel dazugeben. Sobald das Wasser heiß ist, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Zum Kochen bringen und mit dem Stabmixer pürieren.
Die Schlagsahne zugießen und die Haferflocken dazugeben. Aufkochen und kochen lassen, bis die Haferflocken zerfallen und die Suppe binden.

Tipp: Nur eine Prise Muskatnuss hineinreiben, da eine ganze Nuss den Geschmack der Suppe überdecken würde. Den Bärlauch nach der Zugabe nicht lange kochen, damit er seine frische grüne Farbe und sein Aroma behält.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 175 kcal
Eiweiß: 5,8 g
Kohlenhydrate: 16 g
davon Zucker: 5,0 g
Fett: 11 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,4 g
Ballaststoffe: 4,3 g
Salz: 1,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cesnačka s medvedím cesnakom a muškátovým orieškom