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Salate

Gurkensalat mit Honig, Knoblauch und Dill

Name: Gurkensalat mit Honig, Knoblauch und Dill
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 kg Gurken; 1/4 kg Zwiebel; 1 EL Honig; 1 EL Salz; 40 ml Essig; 3 Knoblauchzehen; Handvoll Dill

Süßsaurer Gurkensalat mit Zwiebeln, Knoblauch, Honig, Essig und Dill. Zieht über Nacht im Kühlschrank durch. Für 6 Portionen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Gurkensalat mit Honig, Knoblauch und Dill ist ein einfacher süßsaurer Salat, der am Vortag zubereitet wird. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden, mit Zwiebeln, durchgepresstem Knoblauch, Honig, Salz und Essig vermischen und mit frischem Dill abschmecken. Anschließend ruht der Salat über Nacht im Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und die Gurken Saft ziehen. Er passt als Beilage zu Fleisch, Kartoffeln oder einem leichten Mittagessen.

Zutaten

6 Portionen

Gurken 1 kg
Zwiebel 1/4 kg
Honig 1 EL
Salz 1 EL
Essig 40 ml
Knoblauchzehen 3
Dill Handvoll

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel schneiden, den Knoblauch durchpressen und beides zusammen mit Honig und Salz zu den Gurken geben.
Den Essig dazugießen und alles gründlich vermischen. Den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend servieren.

Tipp: Den Honig zuerst im Essig verrühren, damit er sich im Salat gleichmäßig verteilt. Den Dill erst vor dem Servieren hinzufügen, da er über Nacht in der Marinade weich und dunkel werden würde.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 58 kcal
Eiweiß: 1,8 g
Kohlenhydrate: 14 g
davon Zucker: 7,5 g
Fett: 0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Ballaststoffe: 1,6 g
Salz: 2,9 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Uhorkový šalát s medom, cesnakom a kôprom