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Hauptgerichte

Fusilli mit Zucchini und Pilzen in Senfrahm

Fusilli mit Zucchini, Pilzen und Zwiebeln in einer Sahnesauce mit Senf und Petersilie. Ein einfaches Mittag- oder Abendessen für vier.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept

Fusilli mit Zucchini und Pilzen in Senfrahm sind ein einfaches Nudelgericht, für das sich Waldpilze und Zucchini aus dem Garten gut verwenden lassen. Zwiebeln, Pilze und ungeschälte, in Scheiben geschnittene Zucchini werden in etwas Öl gedünstet, anschließend mit Kochsahne verfeinert, mit Stärke gebunden und mit zwei Teelöffeln Senf abgeschmeckt. Nach zehn Minuten Kochzeit werden die gekochten Nudeln unter die Sauce gemischt. Das Gericht passt als Mittagessen oder leichtes Abendessen.

Zutaten

4 Portionen

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Die Zwiebel und die Pilze hacken und die ungeschälten Zucchini in Scheiben schneiden.

  2. Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, die Pilze und Zucchini hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie unterrühren. Falls das Gemüse nicht genügend Flüssigkeit abgibt, etwas Wasser angießen.

  3. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Sahne, Stärke und Senf zum Gemüse geben, etwa 10 Minuten köcheln lassen und die gekochten Nudeln untermischen.

Tipp: Die Stärke zuerst in der kalten Sahne glatt rühren und erst dann zum Gemüse geben. In der heißen Sauce würde sie sofort verklumpen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
561 kcal
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
106 g
davon Zucker
9,7 g
Fett
6,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Ballaststoffe
6,3 g
Salz
0,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Fusilli s cuketou a hubami v horčicovo-smotanovej omáčke

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