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Hauptgerichte

Schweinewürfel mit Pilzen, Frischkäse und Knoblauch

Name: Schweinewürfel mit Pilzen, Frischkäse und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1,5 kg Schweinefleisch; 500 g Pilze; 250 g Frischkäse; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Tomatenpüree (passierte Tomaten); nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Geschmack Öl

Schweinefleisch mit Pilzen, Knoblauch und Tomatenpüree schmoren und mit Frischkäse verfeinern. Ein Gericht aus einem Topf für sechs Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 20 Min.
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Mittel
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Schweinewürfel mit Pilzen und Frischkäse sind eine Variante des traditionellen slowakischen Schweinefleischs mit Pilzen, hier mit einer cremigen Käsesauce. Das angebratene Fleisch mit Wasser aufgießen, mit Pilzen, Tomatenpüree und Knoblauch schmoren und zum Schluss den Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist. Die Zubereitung ist einfach und das gesamte Gericht wird in einem Topf zubereitet. Das Rezept reicht für sechs Personen und eignet sich als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

6 Portionen

Schweinefleisch 1,5 kg
Pilze 500 g
Frischkäse 250 g
Knoblauchzehen 3
Tomatenpüree (passierte Tomaten) 1 EL
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das Fleisch in größere Würfel schneiden, in einen Topf mit etwas Öl geben und anbraten.
Die Pilze putzen und in Stücke schneiden. Sobald das Fleisch hell geworden ist und Saft abgegeben hat, etwas Wasser angießen und die Pilze hinzufügen.
Tomatenpüree und Knoblauch unterrühren und köcheln lassen. Sobald das Fleisch gar ist, den Frischkäse hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Mit etwas Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp: Den Frischkäse löffelweise bei schwacher Hitze in die Sauce geben und diese anschließend nicht mehr sprudelnd kochen lassen. So löst sich der Käse glatt auf und flockt nicht aus.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 668 kcal
Eiweiß: 55 g
Kohlenhydrate: 6,1 g
davon Zucker: 3,4 g
Fett: 47 g
davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
Ballaststoffe: 0,9 g
Salz: 1,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové kocky na hubách so smotanovým syrom a cesnakom