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Hauptgerichte

Hähnchenbrust in Senf-Sahne-Sauce mit Pilzen

Name: Hähnchenbrust in Senf-Sahne-Sauce mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrust; 1 Zwiebel; 100 g Pilze; 200 ml Saure Sahne; 100 ml Kochsahne; 2 EL Senf; nach Geschmack Petersilie; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Bedarf Öl

Hähnchenbrust mit Zwiebel und Pilzen, in einer Sauce aus saurer Sahne, Kochsahne und Senf gegart. Ein Gericht aus einem Topf für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026 · Leichtes Rezept · 438 kcal pro Portion · Fitness-Rezept · 60 g Eiweiß pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Hähnchenbrust in Senf-Sahne-Sauce mit Pilzen ist ein Gericht aus einem Topf, das in etwa 20 Minuten fertig ist. Zwiebel, Pilze und Fleischstücke werden in Öl angebraten und anschließend kurz zugedeckt gegart. Sobald das Fleisch weich ist, kommt eine Mischung aus saurer Sahne, Kochsahne und Senf dazu. Die Sauce wird dann noch einige Minuten gekocht. Mit einer Beilage nach Wahl servieren und mit Petersilie bestreuen. Die Menge reicht für vier Personen.

Zutaten

4 Portionen

Hähnchenbrust 1 kg
Zwiebel 1
Pilze 100 g
Saure Sahne 200 ml
Kochsahne 100 ml
Senf 2 EL
Petersilie nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl nach Bedarf

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das Fleisch in Stücke schneiden, Zwiebel und Pilze ebenfalls klein schneiden. In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel, Pilze und Fleischstücke darin anbraten. Anschließend alles einige Minuten zugedeckt garen. Saure Sahne mit Kochsahne und Senf verrühren. Sobald das Fleisch weich ist, die Mischung in den Topf gießen.
Noch einige Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer passenden Beilage servieren. Mit Petersilie bestreuen.

Tipp: Die Sauce nach dem Eingießen der Sahnemischung nur sanft köcheln lassen, da die saure Sahne bei starkem Kochen ausflocken könnte.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 438 kcal
Eiweiß: 60 g
Kohlenhydrate: 6,6 g
davon Zucker: 4,5 g
Fett: 18 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,1 g
Ballaststoffe: 1,0 g
Salz: 1,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie prsia v smotanovo-horčicovej omáčke s hubami