Geflügelkleinsuppe mit Grießklößchen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. In einem Topf eine kleine Menge Wasser zum Kochen bringen und das Geflügelklein darin 10 Minuten kochen. Den entstehenden Schaum abschöpfen. Das geschnittene Gemüse und die Gewürze hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.

2. Inzwischen die Grießklößchen vorbereiten. Die Eier mit etwas Öl, Salz und Natron verrühren und den Grieß langsam einrieseln lassen.

3. Den Teig rühren, bis er die richtige Konsistenz hat und seine Form behält. Den fertigen Teig mindestens eine Stunde kühl ruhen lassen.

4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Löffel Klößchen formen und in die kochende Suppe geben.

5. Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Suppe bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Die fertige Suppe mit Petersilie bestreuen.

Tipp: Den Löffel vor dem Formen jedes Klößchens in die heiße Suppe tauchen, damit der Teig leicht vom Löffel gleitet und die Klößchen eine glatte Oberfläche bekommen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hydinová polievka z drobkov s krupicovými knedličkami