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Grießklößchen mit Speck und Zwiebeln
Grießklößchen aus Milch, Grieß, Butter und Eiern für 4 Personen: kurz gekocht, als Suppeneinlage oder mit Speck und Zwiebeln serviert.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Grießklößchen sind ein traditionelles Hausrezept aus Milch, Grieß, Butter und Eiern und eignen sich als Suppeneinlage oder als eigenständiges Gericht. Aus Milch und Grieß einen dicken Brei kochen, abkühlen lassen und die Eier unterrühren. Mit einem angefeuchteten Teelöffel kleine Klößchen abstechen und etwa fünf Minuten kochen. Als Hauptgericht in Schmalz mit Speck und Zwiebeln anbraten, süß mit Quark, Mohn oder Nüssen servieren.
Zutaten
Beilage
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Milch zum Kochen bringen und leicht salzen.
Die Butter hinzufügen und den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Zu einem dicken Brei kochen, abkühlen lassen und anschließend die Eier unterrühren.
Mit einem angefeuchteten Teelöffel kleine Klößchen aus der Masse abstechen und 5 Minuten in kochendem Wasser garen.
Die Zwiebel mit dem Speck in Schmalz anbraten und mit den Klößchen vermengen.
Tipp: Die Klößchen erst beim Servieren in die Suppe geben, da sie in der heißen Brühe nach und nach aufquellen und weich werden würden. Nach dem Einlegen in das kochende Wasser die Hitze reduzieren, da sie bei sprudelndem Kochen zerfallen könnten.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 468 kcal
- Eiweiß
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 51 g
- davon Zucker
- 7,2 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,4 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
- Salz
- 1,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krupicové knedličky do polievky aj so slaninou a cibuľou
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