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Suppen

Schweinefleischsuppe mit Kartoffeln und Sahne

Eine dicke Suppe für 4 Personen: Schweinefleisch wird gekocht, Kartoffeln, Karotte und Zwiebel angebraten und mit Sahne und Ei zugegeben.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
45 Min.
Koch-/Backzeit
50 Min. – 1 Std. 5 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 35 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept

Diese gehaltvolle Fleischsuppe mit Kartoffeln, Karotte und Sahne ist eine dicke, hausgemachte Suppe, die an kalten Wintertagen wärmt. Das Schweinefleisch wird zunächst 30 bis 40 Minuten in Wasser gekocht. Inzwischen werden Kartoffel-, Karotten- und Zwiebelwürfel in Öl angebraten. Zum Gemüse kommen Sahne und Ei, anschließend wird die gesamte Mischung zum Fleisch in den Topf gegeben. Die Suppe köchelt dann noch 10 bis 15 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Das Fleisch mit dem Wasser in einen Topf geben und etwa 30–40 Minuten kochen.

  2. Kartoffeln, Karotte und Zwiebel klein schneiden und kurz in einer Pfanne anbraten. Anschließend Sahne und Eier dazugeben und nach Geschmack würzen.

  3. Die Mischung kurz köcheln lassen und anschließend zum Fleisch in den Topf geben. Die Suppe weitere 10–15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Tipp: Das Fleisch schon vor dem Kochen in mundgerechte Würfel schneiden, damit es sich in der fertigen Suppe bequem mit dem Löffel essen lässt. Die Eier zunächst mit der Sahne in einer Schüssel verquirlen, damit sie sich gleichmäßig im Gemüse verteilen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
384 kcal
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
27 g
davon Zucker
3,3 g
Fett
21 g
davon gesättigte Fettsäuren
5,4 g
Ballaststoffe
3,6 g
Salz
0,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Výdatná mäsová polievka so zemiakmi, mrkvou a smotanou

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