Gefüllte Hefebrötchen mit Schinken und Mais

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Aus Milch, Zucker und Hefe einen Vorteig ansetzen und mit Mehl, Salz und geschmolzener Butter vermischen. Zu einem Teig verkneten und an einem warmen Ort aufgehen lassen.

   Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Tasse Kreise ausstechen.

2. Den abgetropften Mais in einer Schüssel mit dem klein geschnittenen Schinken, dem Schmelzkäse und der sauren Sahne vermischen. Etwas Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben, mit einem weiteren Kreis bedecken und die Ränder gut zusammendrücken, damit die Brötchen zusammenhalten.

3. Das Ei mit der sauren Sahne verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

4. Etwa 20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

Tipp: Den Schmelzkäse zuerst mit der sauren Sahne glatt rühren, damit die Füllung zusammenhält. Die Teigreste nach dem Ausstechen zusammendrücken und vor dem erneuten Ausrollen einige Minuten ruhen lassen, da sich der Teig sonst zusammenzieht.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Plnené kysnuté pečivo so šunkou, kukuricou a sezamom