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Salate

Schinkensalat mit Karotten, Mais und saurer Sahne

Name: Schinkensalat mit Karotten, Mais und saurer Sahne
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 200 g Geriebene Karotten; 1 Gurke; 3 Essiggurken (Gewürzgurken); 3 EL Grüne Erbsen; 1/2 Dose Mais aus der Dose; 150 g Schinken; 1 Becher Saure Sahne; Salz und Pfeffer

Salat aus Karotten, Gurken, Erbsen, Mais und Schinken mit saurer Sahne oder Joghurt. In 15 Minuten zubereitet, danach eine Stunde kühlen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026 · Leichtes Rezept · 188 kcal pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Schinkensalat mit saurer Sahne ist ein einfacher gemischter Salat aus geriebenen Karotten und frischer Gurke, Gewürzgurken, Erbsen, Mais und Schinken. Statt Schinken lassen sich auch Salami oder Würstchen verwenden, die saure Sahne kann durch dickflüssigen Naturjoghurt ersetzt werden. Vor dem Servieren sollte der Salat eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Als Beilage zum Hauptgericht oder allein mit Brot oder Brötchen servieren.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Karotten putzen, die frische Gurke gründlich waschen und beides grob raspeln. Die eingelegten Gurken und den Schinken, alternativ Salami oder Würstchen, in dickere Streifen schneiden.
Alles in einer größeren Schüssel vermischen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
Die saure Sahne oder dickflüssigen Naturjoghurt unterrühren und den Salat eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Tipp: Die frische Gurke vor dem Raspeln längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen, damit der Salat mit saurer Sahne auch nach einer Stunde im Kühlschrank nicht wässrig wird.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 188 kcal
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 18 g
davon Zucker: 9,1 g
Fett: 9,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,4 g
Ballaststoffe: 3,2 g
Salz: 2,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šunkový šalát s mrkvou, kukuricou a kyslou smotanou