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Hefeteig-Geflecht mit Wiener Würstchen und Käse
In Streifen geschnittener Hefeteig, mit Wiener Würstchen verflochten, mit Ei bestrichen und mit Käse goldbraun gebacken. Für 6 Portionen.
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- Vorbereitung
- 1 Std.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Die herzhafte „Prešívaná deka“ – auf Deutsch „Steppdecke“ – besteht aus einer Hefeteigplatte, die an der längeren Seite in Streifen geschnitten und mit ganzen Wiener Würstchen verflochten wird. So entsteht ein Muster wie bei einer Steppdecke. Den Teig mit Ei bestreichen und nach der Hälfte der Backzeit mit geriebenem Käse bestreuen.
Zutaten
Hefeteig
Für das Geflecht
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Hefe ansetzen
Die Hefe in 100 ml lauwarme Milch bröckeln, den Zucker zugeben und die Hefe aufgehen lassen.
Teig zubereiten
Das Mehl mit dem Salz mischen. Die restliche lauwarme Milch, das Öl und den Hefeansatz zugeben und von Hand oder im Brotbackautomaten zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen.
Das Geflecht formen
Den Teig auf Blechgröße zu einer etwa 20 × 35 cm großen Platte ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. An der längeren Seite in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und die Würstchen abwechselnd über und unter den Teigstreifen hindurchflechten. Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen.
Backen
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Dann mit geriebenem Käse bestreuen und bei 160 °C weitere etwa 20 Minuten goldbraun fertig backen. Mit Senf, Remoulade oder Ketchup servieren.
Quelle: receptneked.hu
Tipp: Die Streifen nicht ganz bis zum Rand schneiden, sondern an beiden Seiten etwa 2 cm Teig ungeschnitten lassen, damit das Geflecht zusammenhält. Die Würstchen vor dem Einflechten trocken tupfen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 491 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
- davon Zucker
- 2,6 g
- Fett
- 26 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,0 g
- Ballaststoffe
- 1,8 g
- Salz
- 2,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Prešívaná deka s párkami a syrom z kysnutého cesta
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