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Grüne Bohnensuppe mit Sahne und Zitrone
Suppe aus grünen Bohnen und Kartoffeln mit Lorbeer und Knoblauch, mit Mehl gebunden und mit Sahne und Zitrone verfeinert. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Grüne Bohnensuppe mit Sahne und Zitrone ist eine einfache Suppe, wie man sie aus Großmutters Küche kennt. Frische oder eingemachte Bohnen mit Kartoffeln, Lorbeer, Knoblauch, Salz und Pfeffer kochen. Anschließend wird die Suppe mit Mehl und edelsüßem Paprikapulver gebunden und zum Schluss mit Sahne verfeinert und mit Zitronensaft abgeschmeckt.
Sie ist in etwa 25 Minuten fertig und reicht für vier Personen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit eingemachten Bohnen lässt sich die Arbeit erleichtern. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Die Bohnen und Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und Salz, Lorbeerblätter, Pfeffer und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Etwa 15 Minuten kochen.
Inzwischen in einer kleinen Schüssel etwas Mehl mit edelsüßem Paprikapulver vermischen. Die Mischung in die Suppe streuen und weitere etwa 10 Minuten kochen.
Zum Schluss die Suppe mit Sahne verfeinern und mit Zitronensaft oder Essig abschmecken.
Tipp: Das Mehl und das Paprikapulver zuerst mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, da sich beim trockenen Einrühren in die heiße Suppe Klümpchen bilden würden. Nach der Zugabe von Sahne und Zitronensaft die Suppe nicht mehr kochen, sondern nur erwärmen, damit die Sahne nicht gerinnt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 264 kcal
- Eiweiß
- 7,2 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
- davon Zucker
- 7,2 g
- Fett
- 10 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- Ballaststoffe
- 6,7 g
- Salz
- 0,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Smotanová polievka zo zelených fazuliek s citrónom
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