Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/champignonsuppe-mit-sahne-und-schmelzkaese/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Suppen

Champignonsuppe mit Sahne und Schmelzkäse

Name: Champignonsuppe mit Sahne und Schmelzkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 200 g Champignons; 2 Kartoffeln; 1/2 Geriebene Karotte; 1 Zwiebel; 2 l Wasser; 100 ml Sahne; 1 Streichschmelzkäse (Becher); nach Geschmack Salz und Pfeffer

Suppe aus Champignons, Kartoffeln, Karotte und Zwiebel, gekocht und mit Sahne und Schmelzkäse verfeinert. Für sechs Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026 · Leichtes Rezept · 129 kcal pro Portion

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 23–26 Min.
Gesamtzeit: 43 Min.
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Champignonsuppe mit Sahne und Schmelzkäse ist eine schnelle hausgemachte Suppe, die in etwa 20 Minuten fertig ist. Die Kartoffelwürfel zunächst zehn Minuten in Salzwasser kochen, dann geriebene Karotte, Zwiebel und Champignonscheiben dazugeben, die zuvor kurz in Öl angebraten werden. Zum Schluss die Suppe mit Sahne mit 20 % Fett und Schmelz- oder Frischkäse verfeinern. Statt frischer Pilze lassen sich auch getrocknete verwenden. Die Menge reicht für sechs Teller.

Zutaten

6 Portionen

Champignons 200 g
Kartoffeln 2
Geriebene Karotte 1/2
Zwiebel 1
Wasser 2 l
Sahne 100 ml
Streichschmelzkäse (Becher) 1
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das Wasser zum Kochen bringen und die geschälten, gewürfelten Kartoffeln dazugeben. Salzen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen.
Die Karotte reiben, die Zwiebel in kleine Würfel und die Champignons in Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Karotte, Zwiebel und Pilze unter ständigem Rühren 3–4 Minuten anbraten.
Das angebratene Gemüse mit den Pilzen zu den Kartoffeln geben und weitere 7 Minuten kochen.
Schmelzkäse, Sahne, Pfeffer und nach Geschmack gehackten Dill zur Suppe geben und 3–5 Minuten kochen. Anschließend vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
Die Suppe mit knusprigen Croûtons servieren.

Tipp: Die Champignons nicht in Wasser einweichen, sondern nur mit einer Bürste säubern oder kurz abspülen und trocknen. Mit Wasser vollgesogene Pilze würden in der Pfanne Flüssigkeit abgeben und nicht anbraten.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 129 kcal
Eiweiß: 4,5 g
Kohlenhydrate: 13 g
davon Zucker: 3,4 g
Fett: 6,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,1 g
Ballaststoffe: 1,9 g
Salz: 0,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šampiňónová polievka so smotanou a taveným syrom