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Brotaufstriche

Guacamole mit Cherrytomaten und Koriander

Name: Guacamole mit Cherrytomaten und Koriander
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Schüssel
Cuisine: Lateinamerikanisch
Ingredients: 1 größere Avocado; 1 Knoblauchzehe; 1 kleinere Rote Zwiebel; 6 Cherrytomaten; nach Geschmack Limettensaft; nach Geschmack Korianderblätter; nach Geschmack Salz und Pfeffer

Cremige Guacamole aus Avocado, Cherrytomaten, roter Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Limette, im Mixer zubereitet. Ergibt 1 Schüssel.

Lateinamerikanische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 10 Min.
Portionen: 1 Schüssel
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Guacamole ist ein dickflüssiger Dip aus zerdrückter reifer Avocado mit roter Zwiebel, Knoblauch, Cherrytomaten, Koriander und Limettensaft. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Zusammen mit dem klein geschnittenen Gemüse und den gehackten Kräutern verarbeiten. Für mehr Schärfe etwas Chili hinzufügen, für eine mildere Variante etwas Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Mit Crackern, Nachos oder als Brotaufstrich servieren.

Zutaten

Avocado 1 größere
Knoblauchzehe 1
Rote Zwiebel 1 kleinere
Cherrytomaten 6
Limettensaft nach Geschmack
Korianderblätter nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tipp: Für mehr Schärfe etwas Chili hinzufügen. Für einen milderen Geschmack etwas Sahne oder Naturjoghurt zugeben.

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Tipp: Für mehr Schärfe etwas Chili hinzufügen. Für einen milderen Geschmack etwas Sahne oder Naturjoghurt zugeben.
Die reife Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in kleinere Stücke schneiden.
Etwa 6 Cherrytomaten klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Etwas Koriander hacken.
Alle Zutaten geschnitten bereitstellen.
Die geschnittenen Zutaten in den Mixer geben und den Limettensaft zugießen.
Die Guacamole mit Salz und Pfeffer würzen, für eine pikante Note etwas Chili hinzufügen. Mixen, bis eine glatte, dickliche Masse entsteht.
Probieren und bei Bedarf nachwürzen.
Tipp: Ohne Mixer die Avocado einfach mit einer Gabel zerdrücken.

Tipp: Eine reife Avocado gibt bei sanftem Druck am Stielansatz leicht nach. Übrig gebliebene Guacamole glatt streichen, mit Limettensaft beträufeln und den Behälter dicht verschließen, da die Oberfläche an der Luft dunkel wird.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 97 kcal
Eiweiß: 1,6 g
Kohlenhydrate: 7,8 g
davon Zucker: 1,9 g
Fett: 7,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,1 g
Ballaststoffe: 4,2 g
Salz: 0,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Guacamole z avokáda s cherry paradajkami a koriandrom