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Spaghetti mit cremiger Avocadosauce und Zitrone
Spaghetti mit kalter Cremesauce aus Avocado, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und Basilikum. Für 4 Portionen, ohne Kochen der Sauce, in 20 Minuten.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Italienisch
Pasta mit Avocadosauce ist ein schnelles Abendessen: Reife Avocados mit Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und Basilikum zu einer cremigen Sauce pürieren und mit heißen Nudeln vermengen. Die Sauce wird nicht gekocht und behält dadurch ihre kräftig grüne Farbe.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Nudeln kochen
10 Min.Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. 100 ml Nudelwasser auffangen und die Nudeln abgießen.
Sauce pürieren
5 Min.Das Fruchtfleisch der Avocados mit Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, dem Großteil des Basilikums, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme pürieren.
Alles vermengen
Die heißen Nudeln mit der Sauce vermengen und diese nach Bedarf mit Nudelwasser verdünnen. Mit Parmesan und Basilikumblättern bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Die Sauce erst kurz vor dem Servieren pürieren – Avocado wird an der Luft schnell braun, Zitronensaft verlangsamt dies nur.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 624 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 85 g
- davon Zucker
- 4,0 g
- Fett
- 25 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,4 g
- Ballaststoffe
- 9,2 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cestoviny s krémovou avokádovou omáčkou a citrónom
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