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Putenbrust mit Quinoa, Avocado und Tomaten
Gebratene Putenbrust mit Quinoa, Avocado, Cherrytomaten und Zitronendressing: ein leichtes Mittagessen für 4 Personen, fertig in 30 Minuten.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Putenbrust mit Quinoa und Avocado ist ein leichtes, warmes Mittagessen: Das Putenfleisch wird in der Pfanne gebraten und auf Quinoa mit Avocado, Cherrytomaten, Petersilie und Zitronendressing serviert. Die Quinoa vor dem Kochen gründlich abspülen.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Quinoa
15 Min.Die Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen, mit 400 ml gesalzenem Wasser aufgießen und zugedeckt 12–15 Minuten kochen, bis das Wasser aufgenommen ist.
Putenfleisch
10 Min.Das Fleisch in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, trocken tupfen, salzen und mit Paprikapulver und Pfeffer bestreuen. In einem EL Öl von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
Salat
5 Min.Die Avocados würfeln und die Tomaten halbieren. Das restliche Öl mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz verquirlen und mit Quinoa, Avocados, Tomaten und Petersilie vermischen.
Servieren
Die Quinoa auf Teller verteilen, die gebratenen Putenfleischscheiben in Streifen schneiden und darauf anrichten.
Tipp: Die Avocados erst zum Schluss schneiden und sofort mit dem Zitronendressing vermischen, da sie sonst an der Luft braun werden.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 617 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- davon Zucker
- 3,0 g
- Fett
- 31 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,4 g
- Ballaststoffe
- 10 g
- Salz
- 2,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Morčacie prsia s quinoou, avokádom a paradajkami
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