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Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Karotten und Sesam
Dünne Hähnchenscheiben mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schichten, mit Ei bestreichen und mit Sesam überbacken. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30–40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Dieser geschichtete Hähnchenauflauf mit Kartoffeln, Karotten und Sesam eignet sich als Sonntagsessen und sieht auf dem Teller aus wie im Restaurant. Die Hähnchenbrust wird in möglichst dünne Scheiben geschnitten und in einer Auflaufform abwechselnd mit in Öl angebratenen Zwiebeln und Karotten sowie dünnen Kartoffelscheiben geschichtet. Jede Fleischschicht wird mit verquirltem Ei bestrichen und mit Kräutern bestreut. Zum Schluss kommt Sesam darüber, dann wird alles 30 bis 40 Minuten bei 180 °C gebacken.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
- Die Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer in möglichst dünne Scheiben schneiden und von beiden Seiten salzen und pfeffern.
- Karotten, Zwiebel und Kartoffeln waschen und schälen. Die Zwiebel klein würfeln, Karotten und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel mit den Karotten in etwas Öl anbraten.
- Den Boden einer Auflaufform mit Schweineschmalz oder Öl einfetten. Zuerst eine Schicht Hähnchenfleisch hineinlegen, mit verquirltem Ei bestreichen und Gemüse und Kräuter daraufgeben.
- Auf diese Weise weiterschichten und dabei jede Schicht mit Ei bestreichen, damit der Auflauf saftig bleibt.
- Als letzte Schicht dünne Hähnchenbrustscheiben auflegen und mit Sesam bestreuen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten backen.
- Das Fleisch zugedeckt backen und zwischendurch kontrollieren. Mit frischem Salat oder gebratenen Kartoffeln servieren.
Tipp: Die Hähnchenbrust lässt sich leichter in dünne Scheiben schneiden, wenn sie vorher kurz ins Gefrierfach gelegt wird. Die Form für die letzten 10 Minuten abdecken, damit der Sesam oben goldbraun wird.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 281 kcal
- Eiweiß
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
- davon Zucker
- 3,8 g
- Fett
- 6,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,3 g
- Ballaststoffe
- 3,7 g
- Salz
- 0,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vrstvené kuracie plátky so zemiakmi, mrkvou a sezamom
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