Gyros-Schichtsalat mit Hähnchen und Chinakohl

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1. Fleisch anbraten

   Die Hähnchenbrüste in kleine Würfel schneiden. Die fein gewürfelte Zwiebel im Öl anbraten, Fleisch und Gyrosgewürz dazugeben und etwa 10 Minuten braten. Abkühlen lassen.

2. Dressing und Gemüse vorbereiten

   Die Tatarensauce mit der sauren Sahne und dem durchgepressten Knoblauch verrühren. Die Zwiebeln oder den Lauch in feine Streifen schneiden. Die Gurken klein schneiden und mit Mais und Ketchup mischen. Den Chinakohl in dünne Streifen schneiden und den Käse grob reiben.

3. Salat schichten

   In eine Glasschüssel von unten nach oben die Hälfte des Fleisches, die Zwiebeln oder den Lauch, die Gurken-Mais-Mischung, die Hälfte des Dressings, die Hälfte des Chinakohls und den gesamten Käse schichten. Anschließend die zweite Hälfte des Fleisches, des Dressings und des Chinakohls daraufschichten.

4. Durchziehen lassen

   Den Salat mit Tomaten, Oliven und Frühlingszwiebeln garnieren. Gut durchkühlen lassen, am besten über Nacht, damit sich die Aromen verbinden. Mit einem Löffel durch alle Schichten gleichzeitig portionieren und mit frischem Brot oder Brötchen servieren.

   Rezept von: Iva Vargová

Tipp: Den Chinakohl nach dem Waschen gründlich trocknen, zum Beispiel in einer Salatschleuder – sonst sammelt sich das Wasser von den Blättern über Nacht am Boden der Schüssel.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vrstvený gyros šalát s kuracím mäsom a čínskou kapustou