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Suppen

Käsesuppe mit Hähnchenbrust und Kartoffeln

Suppe mit Hähnchenbrust, Kartoffeln, Karotte und Zwiebeln, mit Schmelzkäse verfeinert und mit Lorbeer und Petersilie gewürzt. Für 6 Portionen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Fitness-Rezept · 25 g Eiweiß pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
35 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept

Käsesuppe mit Hähnchenbrust und Kartoffeln ist eine cremige Suppe, die ihren milden Geschmack dem Schmelzkäse verdankt. Die Hähnchenbrust in Wasser mit Lorbeer und schwarzen Pfefferkörnern kochen, nach einer Weile Kartoffeln, geriebene Karotte und Zwiebeln hinzufügen. Das gare Fleisch herausnehmen, in Stücke schneiden und zurück in den Topf geben, sobald die Kartoffeln gar sind. Zum Schluss den Schmelzkäse einrühren und die Suppe mit Petersilie garnieren. Käsesuppen sind besonders in Frankreich beliebt, diese Variante lässt sich jedoch ganz einfach zu Hause zubereiten.

Zutaten

6 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Die Hähnchenbrust in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen, dabei Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer nicht vergessen.

  2. Nach etwa 7 Minuten die geschnittenen Kartoffeln, die geriebene Karotte und die Zwiebeln hinzufügen. Sobald das Fleisch gar ist, herausnehmen und in kleinere Stücke schneiden.

  3. Sobald die Kartoffeln gar sind, das Fleisch zurück in den Topf geben. Den Schmelzkäse hinzufügen und alles gründlich verrühren.

  4. Zum Schluss die Petersilie hinzufügen und servieren.

Tipp: Die Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen, sobald sie innen weiß ist und beim Anschneiden klarer Fleischsaft austritt. Bei längerem Kochen wird sie trocken und faserig.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
301 kcal
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
23 g
davon Zucker
4,2 g
Fett
12 g
davon gesättigte Fettsäuren
7,0 g
Ballaststoffe
3,1 g
Salz
1,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Syrová polievka s kuracím mäsom a zemiakmi

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