Hähnchenpaprikasch mit saurer Sahne und Tomaten

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Zwiebeln würfeln und in einem Topf in der Butter goldbraun anbraten.

   

2. Das Paprikapulver hinzufügen und unter ständigem Rühren mit der Butter vermischen.

   

3. Die Hähnchenbrust in grobe Stücke schneiden und auf die Zwiebelbasis geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5–7 Minuten garen lassen.

   Tipp: Für den Paprikasch können auch andere Teile des Hähnchens verwendet werden. Zuvor Haut und überschüssiges Fett entfernen.

   

4. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und zusammen mit der Paprikaschote in größere Würfel schneiden.

   

5. Das Gemüse in den Topf geben, umrühren und die Brühe angießen. Sobald alles kocht, den Topf abdecken, die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und etwa 50 Minuten schmoren lassen.

   

6. Die saure Sahne mit dem Mehl verrühren und unterrühren.

   

7. Gründlich umrühren und ohne Deckel weitere 7–10 Minuten kochen lassen. Mit einer Beilage nach Wahl servieren.

   

Tipp: Der Paprikasch lässt sich auch am nächsten Tag aufwärmen. Da die Sauce im Kühlschrank eindickt, beim Erwärmen mit einem oder zwei Esslöffeln Wasser verdünnen und langsam erhitzen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kurací paprikáš z pŕs so smotanou a paradajkami