Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/herzhafte-muffins-mit-quark-kaese-und-gemuese/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Gebäck

Herzhafte Muffins mit Quark, Käse und Gemüse

Name: Herzhafte Muffins mit Quark, Käse und Gemüse
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: ca. 6 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 200 g Quark (Topfen); 50 g Käse; 1 Tomate; 1 Paprikaschote; nach Geschmack Petersilie; 2 Eier; nach Geschmack Salz; 2 EL Dunstmehl (griffiges Mehl)

Herzhafte Muffins aus Quark, Eiern und Käse mit Tomate, Paprika und Petersilie. Für ca. 6 Stück, im Ofen bei 200 °C 20 Minuten backen.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 5 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: ca. 6 Stück
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Herzhafte Muffins mit Quark, Käse, Tomaten und Paprika sind ein schnelles Abendessen, für das sich auch Quarkreste aus dem Kühlschrank verwenden lassen. Die Eier mit Quark, geriebenem Käse, zwei Esslöffeln Mehl und Salz verrühren und das fein geschnittene Gemüse sowie Petersilie oder Dill dazugeben. Den Teig auf Muffinförmchen verteilen und etwa 20 Minuten bei 200 °C backen. Nach Belieben auch Schinken, Wurst oder Speck in den Teig geben.

Zutaten

Quark (Topfen) 200 g
Käse 50 g
Tomate 1
Paprikaschote 1
Petersilie nach Geschmack
Eier 2
Salz nach Geschmack
Dunstmehl (griffiges Mehl) 2 EL

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das Gemüse fein würfeln. Die Eier mit Quark, geriebenem Käse, Mehl und Salz verrühren. Fein gehackte Petersilie oder Dill und zum Schluss das geschnittene Gemüse dazugeben.
Die Masse von Hand gut verrühren und auf Muffinförmchen verteilen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Nach Belieben auch Schinken, Wurst oder Speck in den Teig geben.

Tipp: Die Kerne samt Saft mit einem Teelöffel aus der Tomate entfernen, sonst werden die Muffins innen feucht. Nach dem Backen noch ein paar Minuten in der Form etwas fest werden lassen, damit sie beim Herausnehmen nicht auseinanderfallen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 114 kcal
Eiweiß: 9,5 g
Kohlenhydrate: 6,5 g
davon Zucker: 2,6 g
Fett: 5,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,1 g
Ballaststoffe: 0,8 g
Salz: 0,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slané muffiny s tvarohom, syrom, paradajkami a paprikou