Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/kabeljau-mit-kartoffelpueree-und-kaese-ueberbacken/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Kabeljau mit Kartoffelpüree und Käse überbacken
Kabeljau in Sahnesauce mit Erbsen und Dill, mit Kartoffelpüree und Käse bedeckt und im Ofen goldbraun überbacken. Für 4 Portionen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Westeuropäisch
Kabeljau unter einer Kartoffelpüreehaube ist eine Variante des englischen Fish Pie: Kabeljaustücke werden mit einer Sahnesauce mit Erbsen und Dill übergossen, mit Kartoffelpüree bedeckt und mit Käse überbacken. Das Gericht lässt sich vorbereiten und erst kurz vor dem Mittagessen überbacken.
Zutaten
Kartoffelpüree
Fisch in Sauce
Zum Überbacken
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Kartoffelpüree
25 Min.Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. Abgießen und mit der warmen Milch und der Butter zu einem glatten Püree stampfen.
Sauce
5 Min.Das Mehl in der Butter kurz anschwitzen, unter ständigem Rühren die Sahne zugießen und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Dill und Salz unterrühren.
In die Form schichten
5 Min.Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Kabeljau in etwa 3 cm große Würfel schneiden, salzen und zusammen mit den Erbsen in einer Auflaufform verteilen. Die Sauce darübergießen, das Kartoffelpüree darauf verstreichen und mit dem Käse bestreuen.
Überbacken
25 Min.25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce an den Rändern blubbert.
Tipp: Den Kabeljau nicht vorgaren – er gart in der Sauce fertig und bleibt saftig. Stücke, die kleiner als 3 cm sind, würden im Ofen zerfallen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 602 kcal
- Eiweiß
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
- davon Zucker
- 8,2 g
- Fett
- 24 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 14 g
- Ballaststoffe
- 7,5 g
- Salz
- 3,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Treska zapečená pod zemiakovou kašou so syrom
Folgen Sie uns
Jeden Tag Rezeptideen auf Facebook & Pinterest.
