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Kabeljau-Frikadellen mit Dill und Frühlingszwiebeln
Fischfrikadellen aus Kabeljau mit Ei, Semmelbröseln, Dill und Frühlingszwiebeln, in der Pfanne goldbraun gebraten. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Fischfrikadellen aus Kabeljau werden wie Fleischfrikadellen zubereitet: Den zerkleinerten Kabeljau mit einem eingeweichten Brötchen, Ei, Dill und Frühlingszwiebeln vermengen und die Frikadellen goldbraun braten. Dazu passen Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat. Auch im Brötchen schmecken sie gut.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Fisch vorbereiten
10 Min.Die Semmelbrösel für die Masse mit der Milch übergießen und quellen lassen. Den Kabeljau mit Küchenpapier trocken tupfen, auf Gräten prüfen und mit einem Messer fein hacken oder kurz durch den Fleischwolf drehen.
Die Masse zubereiten
5 Min.Ei, eingeweichte Semmelbrösel, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Dill, Salz und Pfeffer dazugeben und gründlich vermengen.
Die Frikadellen formen
5 Min.Mit angefeuchteten Händen 12 kleinere Frikadellen formen und in den Semmelbröseln wenden.
Die Frikadellen braten
15 Min.Die Frikadellen im Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten. Mit Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat servieren.
Tipp: Wenn die Masse zu weich ist, 15 Minuten in den Kühlschrank stellen – gekühlt lässt sich der Fisch besser formen und die Frikadellen fallen nicht auseinander.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 365 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 2,4 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,5 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 2,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Rybacie fašírky z tresky s kôprom a cibuľkou
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