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Kabeljau-Curry mit roten Linsen und Kokosmilch
Rote Linsen mit Curry, Ingwer und Kokosmilch zu einer dicken Sauce kochen und Kabeljau darin dünsten. Ein Gericht aus einem Topf für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Asiatisch
Kabeljau-Curry mit roten Linsen ist ein Gericht aus einem Topf: Die Linsen werden mit Zwiebeln, Currypulver, Ingwer und Kokosmilch zu einer dicken Sauce gekocht. Die Kabeljaustücke dünsten darin nur wenige Minuten. Die roten Linsen zerfallen beim Kochen und binden die Sauce von selbst.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Basis vorbereiten
5 Min.Die Zwiebel fein würfeln und im Öl glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer und Currypulver dazugeben und unter Rühren 1 Minute anrösten.
Die Linsen kochen
20 Min.Die abgespülten Linsen, Wasser und Kokosmilch dazugeben, salzen und 15–20 Minuten kochen, bis die Linsen zerfallen sind und eine dicke Sauce entstanden ist. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
Den Kabeljau dünsten
8 Min.Den Kabeljau in große Stücke schneiden, leicht salzen und in die Sauce legen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 6–8 Minuten dünsten, bis das Fischfleisch weiß ist und in Lamellen zerfällt.
Servieren
Mit Limettensaft beträufeln und pur oder mit Reis servieren.
Tipp: Nach dem Einlegen des Fisches nicht mehr umrühren, sondern den Topf nur vorsichtig schwenken – so bleiben die großen Kabeljaustücke ganz.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 545 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
- davon Zucker
- 1,3 g
- Fett
- 26 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 19 g
- Ballaststoffe
- 6,7 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Treska na kari s červenou šošovicou a kokosom
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