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Hauptgerichte

Kabeljau auf Wirsing mit Sahne aus dem Ofen

Kabeljaufilets auf mit Zwiebeln gedünstetem Wirsing, mit Sahne und Muskatnuss im Ofen gebacken. Ein Fischgericht für 4 Portionen.

Glutenfrei · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Leichtes Rezept · 299 kcal pro Portion · Fitness-Rezept · 32 g Eiweiß pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Kabeljau auf Wirsing ist ein einfaches Fischgericht aus dem Ofen: Den Wirsing kurz mit Zwiebeln dünsten, mit Sahne und Muskatnuss verfeinern und die Kabeljaufilets darauflegen. Anschließend alles zusammen im Ofen backen. Der Wirsing wird zart, und die Sahne bildet mit dem austretenden Fischsaft eine Sauce.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

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  1. Wirsing

    12 Min.

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die dicken Blattrippen des Wirsings entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter anbraten. Den Wirsing dazugeben, salzen und zugedeckt 8–10 Minuten dünsten.

  2. Sahne

    3 Min.

    Den Wirsing in eine Auflaufform geben, mit der Sahne übergießen und mit Muskatnuss und Pfeffer würzen.

  3. Kabeljau

    20 Min.

    Die Filets trocken tupfen, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und auf den Wirsing legen. 15–20 Minuten backen, bis das Fischfleisch weiß ist und sich in Lamellen teilen lässt.

Tipp: Den Wirsing vor dem Backen dünsten, damit er Wasser abgibt – sonst würde er im Ofen die Sahne verdünnen und die Sauce wässrig machen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
299 kcal
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
15 g
davon Zucker
6,9 g
Fett
13 g
davon gesättigte Fettsäuren
7,6 g
Ballaststoffe
5,6 g
Salz
1,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Treska zapečená na kele so smotanou

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