Kakao-Lochkuchen mit Vanille- und Schokopudding

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Teig aufschlagen

   Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Öl und Milch zugießen und noch einige Minuten weiterschlagen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver, das Kakaopulver und das Instant-Kakaopulver nach und nach einarbeiten.

2. Eischnee unterheben und backen

   Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig auf ein eingefettetes und mit Mehl bestäubtes mittelgroßes Backblech geben und bei 180 °C 20–25 Minuten backen.

3. Löcher einstechen

   In den noch heißen Boden sofort mit dem Stiel eines Kochlöffels tiefe Löcher stechen.

4. Mit Vanillecreme füllen

   Aus 900 ml Milch, 6 EL Zucker und 2 Päckchen Vanillepuddingpulver einen dicken Pudding kochen. Die Butter in den heißen Pudding einrühren und glatt schlagen. Die heiße Creme sofort so auf dem Boden verstreichen, dass alle Löcher gefüllt werden.

5. Die Schokoladenschicht auftragen

   Auf die gleiche Weise aus 800 ml Milch, 6 EL Zucker und 2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver einen Pudding kochen, die Butter einrühren und über die Vanillecreme gießen. Nach Geschmack mit Schokoladenflocken bestreuen. Den Kuchen im Kühlschrank abkühlen lassen und anschließend in Würfel schneiden.

   Quelle: tortekolaci.com

Tipp: Den Schokoladenpudding erst aufgießen, wenn die Vanilleschicht an der Oberfläche etwas fest geworden ist, und dabei über einen Löffelrücken gießen. So vermischen sich die Schichten nicht und die Punkte im Anschnitt bleiben hell.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaový koláč s dierkami plnenými vanilkovým pudingom