Biskuitrollen mit Schokoladen- und Vanillepudding

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Für den ersten Biskuitboden 6 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit 6 EL Zucker aufschlagen und esslöffelweise unter den Eischnee heben. Zum Schluss 6 EL Mehl nach und nach esslöffelweise unterheben.

2. Den Teig auf ein eingefettetes und mit Mehl bestäubtes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.

3. Den Biskuitboden direkt nach dem Backen auf ein angefeuchtetes Küchentuch stürzen, aufrollen und auskühlen lassen. Aus der übrigen Hälfte der Teigzutaten auf die gleiche Weise den zweiten Boden zubereiten und backen.

4. Cremes:

   Den Schokoladen- und den Vanillepudding nach Packungsanweisung kochen und jeweils 50 g Margarine oder Butter einrühren. Die Biskuitböden mit dem noch heißen Pudding bestreichen und wieder aufrollen.

5. Die gefüllten Biskuitrollen auskühlen lassen. Inzwischen 400 ml Schlagsahne steif schlagen und in zwei Portionen teilen.

6. Unter die Sahne für die Schokoladenrolle Kakaopulver rühren und die Rolle damit bestreichen. Die zweite Portion Sahne ohne Kakao auf der Vanillerolle verstreichen.

Tipp: Den Biskuitboden nur backen, bis er leicht goldgelb ist, da er zu trocken beim Aufrollen brechen würde. Direkt nach dem Backen die härteren Ränder mit einem scharfen Messer abschneiden, damit er sich leichter aufrollen lässt.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čokoládová a vanilková piškótová roláda