Gestreifte Biskuitrolle mit Vanillepuddingcreme

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. Die Eier mit dem Feinzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach das lauwarme Wasser zugießen. Das Dunstmehl mit dem Backpulver mischen, dazugeben und alles gründlich verrühren. Den Teig in 2 Portionen teilen und unter eine davon das Kakaopulver rühren.

3. Abwechselnd dünne helle und dunkle Teigstreifen auf das Blech geben. Dafür einen Spritzbeutel oder einen gewöhnlichen Löffel verwenden. Im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen.

   

4. Während der Backzeit die Creme zubereiten. Aus der Milch und dem Puddingpulver einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen und den abgekühlten Pudding unterrühren.

5. Die gebackene Biskuitplatte aus dem Ofen nehmen, sofort auf ein angefeuchtetes Küchentuch stürzen, aufrollen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Platte wieder entrollen und mit der Creme bestreichen.

6. Die Biskuitrolle erneut aufrollen, an den Seiten leicht zusammendrücken, in Scheiben schneiden und servieren.

Tipp: Die Kakaohälfte ist meist dickflüssiger; mit einem Teelöffel lauwarmem Wasser verdünnen, damit sich beide Teige gleich gut auftragen lassen. Die Streifen dicht nebeneinander setzen, damit sie beim Backen zu einer zusammenhängenden Platte werden.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Prúžkovaná roláda s vanilkovým pudingovým krémom