Kakaokuchen mit Schokopudding und saurer Sahne

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Eiweiße mit Kristallzucker und Vanillezucker steif schlagen. Die Eigelbe nach und nach einzeln gründlich unterschlagen. Öl und Wasser dazugeben und zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl vorsichtig unterheben. Den Teig halbieren und unter eine Hälfte das Kakaopulver rühren.

2. Den hellen Teig auf ein eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech von 25 × 35 cm gießen und den gekochten Schokoladenpudding darauf verteilen. Den Kakaoteig in Klecksen auf den Pudding setzen.

   

3. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen, bis sich die Kuchenränder vom Blech zu lösen beginnen.

4. Die saure Sahne mit Kristallzucker und Vanillezucker verrühren und auf dem noch heißen Kuchen verstreichen. Die Oberfläche glatt streichen und den Kuchen abkühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank.

   

Tipp: Den Pudding mit einem Teigschaber vorsichtig von der Mitte zu den Rändern auf dem hellen Teig verstreichen, damit er sich nicht mit dem Teig vermischt. Den Kakaoteig in kleinen Klecksen daraufsetzen; beim Backen verläuft er von selbst.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaový koláč s čokoládovým pudingom a kyslou smotanou