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Kaffeeschnitten mit Kaffeecreme und saurer Sahne
Kaffeeschnitten aus Kakao-Kaffee-Biskuit mit Kaffee-Buttercreme und gesüßter saurer Sahne, mit Kakao bestreut. Für 10 Portionen.
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- Vorbereitung
- 40 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Temperatur
- 160 °C
- Portionen
- 10 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Diese Kaffeeschnitten bestehen aus einem dünnen Biskuit mit Kakao und Instantkaffee, einer Kaffeecreme aus Pudding und Butter sowie einer Schicht gesüßter saurer Sahne, die mit Kakao bestreut wird.
Den Biskuit auf einem 32 × 22 cm großen Blech nur 20 Minuten bei 160 °C backen. Vor dem Anschneiden die Schnitten im Kühlschrank kalt stellen.
Zutaten
Biskuit
Kaffeecreme
Obere Schicht
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Biskuit backen
Die Eigelbe mit dem Zucker und dem heißen Wasser schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao und dem Instantkaffee untermischen. Zum Schluss die 4 Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig auf einem 32 × 22 cm großen Blech verstreichen und 20 Minuten bei 160 °C backen.
Kaffeecreme zubereiten
Aus 500 ml Milch, dem Puddingpulver und 1 EL Instantkaffee einen dickflüssigen Pudding kochen und abkühlen lassen. Anschließend mit der Butter und 4 TL Zucker aufschlagen.
Schichten
Die Creme auf dem abgekühlten Biskuit verstreichen. Die saure Sahne nach Geschmack süßen, auf der Creme verteilen und mit Kakao bestreuen. Die fertigen Schnitten im Kühlschrank kalt stellen.
Quelle: Danula Vašíčková
Tipp: Die saure Sahne mit dem Zucker nur vorsichtig mit einem Löffel verrühren, da sie durch kräftiges Rühren flüssig werden und von der Creme laufen würde. Den abgekühlten Pudding und die Butter bei gleicher Temperatur aufschlagen, damit die Creme nicht gerinnt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 333 kcal
- Eiweiß
- 6,8 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- davon Zucker
- 22 g
- Fett
- 19 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
- Salz
- 0,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cafe rezy s kávovým krémom a kyslou smotanou
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