Kuchen mit Pudding, Quark und Sauerkirschmarmelade

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Pudding und Füllungen

   Das Puddingpulver mit dem Zucker in etwas kalter Milch glatt rühren, in die restliche kochende Milch gießen und unter ständigem Rühren zu einem dicken Pudding kochen. Den Quark mit Vanillezucker und Stärke verrühren. Die Sauerkirschmarmelade mit dem Zimtzucker vermischen.

2. Teig

   Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren, nach und nach Öl, Milch und das mit Backpulver vermischte Mehl zugeben. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und die Eigelbmasse vorsichtig unterheben. Ein Drittel des Teigs abnehmen und mit Kakao einfärben.

3. Füllungen verteilen

   Den hellen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem Rand gießen. Mit einem Löffel abwechselnd Kleckse von Pudding, Quark und Marmelade darauf verteilen. Den Kakaoteig gitterförmig darübergeben.

4. Backen

   Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen trocken herauskommt.

   Quelle: swiatwemnie.pl

Tipp: Den Pudding vor dem Verteilen etwas abkühlen und eindicken lassen, damit die Kleckse im Teig nicht verlaufen. Den Kakaoteig für das Gitter am besten aus einem Beutel mit abgeschnittener Ecke auftragen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Babičkin koláč s pudingom, tvarohom a višňovým džemom